日本教师开设有毒鱼类试吃课引争议

日本教师开设有毒鱼类试吃课引争议

【环球网综合报道】你听说过名为蔷薇带鰆的鱼吗？近日，日本名古屋市某专门学校里，一名讲师因将这种鱼分给50名学生试吃而引来争议。其问题在于，蔷薇带鰆目前作为有害鱼类在日本被禁止食用。然而这种鱼实际上却并非不能食用。日本JIJICO网站10月13日就该事件刊载了一篇相关文章，不妨一起来一探究竟。

    据了解，蔷薇带鰆是一种在东京湾都可以捕到的、意外地相当常见的深海鱼，其特征在于鱼鳞形似蔷薇的刺而名带“蔷薇”。体长大的可超过2米，因其力量强劲而深受钓鱼爱好者青睐。

    文章介绍称，蔷薇带鰆的英文名为“Oilfish”，因其富含类脂而得名。周身23%为类脂，该比例直逼金枪鱼体内脂肪最丰富的部分。根据网络调查显示，吃过这种的鱼的人，没有一位认为它难吃，人们对它赞不绝口，称赞说，“比金枪鱼更美味。”

    到2007年为止，蔷薇带鰆都以“白金枪鱼”的名字在韩国国内市场出售，而在日本，到1970年食品卫生法明令禁止之前它一直夹杂在膏状点心中使用。

    然而，实际上蔷薇带鰆那23%的类脂中，有九成以上是“蜡质”这种特殊的类脂。说是“蜡质”的话可能难以理解，那么说是以“蜡”和“蜡烛”为原料的话，可能就好明白一些了。这种蜡质在人体内难以分解。一旦“大量”食用蔷薇带鰆，蜡质就会在体内融化成油状物，导致腹泻。

    此外，部分人在大量食用这种鱼之后会陷入昏迷，据说也有因此死亡的例子。但为了不引起误解，这里必须解释一下，无论是哪种食物，大量食用都可能致死。例如，虽然各人有差，但只要喝上一升酱油或者威士忌就可能会危及生命。200克的食盐即为致死量，喝上70杯咖啡也可能因为咖啡因中毒死亡。在这个充满了“毒物”的世界上，吃上一小片别的国家允许食用的蔷薇带鰆，似乎又算不上什么大问题。

    据说名古屋事件中的那位讲师是相关领域的专家，在详细地告诉学生蔷薇带鰆危险性之后，用热水滤掉鱼的油脂，而后才分给每人大拇指指节大小的鱼肉食用。对此，文章作者评论称，他不理解这样的行为有什么问题。假如这就是危险的，那这世上不能吃的东西就有无数种了。

    据称，这次骚动源于该专门学校的蔷薇带鰆试吃课情报不知道为什么通报到名古屋市食品卫生课那里了。事实上，校方考虑到食品卫生课的警告，现已表明将防止此类事件再次发生。当然，政府方面自然是不能将这样的“通报”置之不理，但文章作者指出，或许可以采用别的处理方式。现行的方式下，令教育现场为之萎缩，此后恐怕难以再出现有趣的授课内容。而人类的进步正源于人类对知识的求知，若没有“冒险”则难以成行。

    另一方面，受该事件的影响，日本网络上对蔷薇带鰆的搜索量恐怕也将随之增大，或许会有相当一部分的人产生“总有一天要吃吃看”的想法。到最后，反而与食品卫生课的主旨背道而驰。（实习编译：叶璇 审稿：王欢）