顺德加州鲈：领跑2014年淡水名优鱼类市场

顺德加州鲈：领跑2014年淡水名优鱼类市场

         钟小庆   刘福贵

    广东淡水养殖主要由以青、草、鲢、鳙等鱼类为代表的淡水大宗经济鱼类、以鲈、鳜、、鱧、鮰等鱼类为代表的淡水名优鱼类以及以龟、鳖、蛙、鳄鱼等品种为代表的小宗特种品种三大板块构成。其中，2014年广东水产品市场表现最抢眼的是淡水名优鱼类。根据2014年广东水产养殖渔情采集分析报告，该类鱼综合出塘价格平稳上涨。1-11月综合出塘价格13.34元/千克，同比上涨10.2%。其中，最突出的是顺德区养殖的加州鲈。

    加州鲈鱼，俗名大口黑鲈，该鱼是1983年从美国引进我国的外来鱼类，是一种优质淡水养殖鱼类品种。1986年，顺德区突破了该鱼规模化人工繁殖技术。由于当时国内需求旺盛，市场价格较高，在经济利益驱动下，该鱼在顺德区的养殖面积逐年扩大，成为四大家鱼等常规品种的升级换代品种。通过多年推广养殖之后，该品种成为顺德渔农民发展水产养殖致富的主力品种之一，形成了亲本选育、苗种繁育、商品鱼养殖和饲料、药物、器材、工具供应以及市场流通等系统、配套和完善的产业，顺德区也由此成为国内首屈一指的加州鲈鱼养殖基地。据统计，近年，顺德区加州鲈鱼的养殖面积在5万亩之间波动，年产鱼量均超过5万吨，占全国产量的50%以上，年产量最高的时候曾占国内产量的60%。

 据业内专业人士反映，2014年，在广东诸多淡水名优养殖鱼类品种中，市场表现最突出的就是顺德养殖生产的加州鲈，12月份是该鱼上市高峰期，该鱼商品鱼塘头收购价格是9.5元/500克，该价格虽然和过去动辄就是十元以上不能同日而语了，但是和它的养殖成本相比，获利能力极具吸引力，因为该鱼养殖成本主要是饲料、塘租和人工，总计只有7元/500克，即利润率高达35%以上。该获利能力之所以吸引人，主要是该鱼主要是通过高密度养殖生产的，以顺德该鱼主导养殖模式—土塘养殖为例，亩产可以达到5000—7000斤，这就意味着养殖该鱼平均每亩可获利1.5—2.1万元，如果是一口面积10亩大小的大口鱼塘，一口塘就能获利18万元。

 该鱼市场能获得如此表现，除了因为该鱼产业结构配套完善，消费市场广阔，而且多在国内市场销售，且各环节利益分配较为合理等共性因素之外，还有一个个性原因，就是该鱼养殖需要投喂是冰鲜鱼，赊销很少，对养殖户的现金要求非常严格，养殖技术有一定高度，令该鱼的养殖有一定门槛，避免了突击性扩张。该鱼市场供求一直保持在相对供不应求状态，一旦遇到系统性上涨行情，该鱼就会成为市场领跑者。