救救草鱼

                                        救救草鱼！

                             (钟小庆  广东省水产技术推广总站）

                           (刘福贵广东大福盈科生物技术有限公司)

    过去，笔者写过救救罗非鱼之类的文章，希望大家关注该鱼。其实，该关注的鱼很多，其中和渔农民生产和消费者生活联系最紧密的鱼类是草鱼。

    草鱼，广东人称之为鲩鱼，是广东最大宗的淡水养殖鱼类。一是养殖面积大、生产分布广；二是养殖技术多种多样、模式丰富多彩；三是从业者众多，社会影响大。该鱼上可通达高级酒店，像阳春白雪一样，有些品牌草鱼在品质、风味和市场价格上直逼石斑鱼，下可上百姓餐桌，像下里巴人，是其餐桌上的不可或缺的水产品。该市场需求就决定了该鱼必须保持优质、高产，而且还必须让从业者获得高效益，这样才能实现产销购销两旺，良性互动，协调发展。而该鱼最具竞争力的因素就是种质，种质即基因，是具有连续的遗传物质，即野生种质资源的恢复和人工良种的选育。而现实情况却不尽如人意，在该高要求下就让该鱼种质改良显得更加紧迫了，甚至到了刻不容缓的地步。

   这是因为长期以来人们主要通过吃老本在发展该鱼养殖。吃老本就是利用江河、湖泊的捕捞上来的亲本种鱼。其中在长江、珠江等干流以及洞庭湖、鄱阳湖和太湖等水域繁衍的是大品系，而在其支流栖息的是地方特色品种。上世纪50—60年代，人们虽然攻克和掌握了该鱼人工繁育技术，长期以来人们主要通过江河、湖泊等大水面捕捞获得该鱼亲本种鱼，也就是说，人们发展草鱼养殖主要利用其野生种群的优质基因，而该基因的富集需要时间的，需要一代一代积累出来的，该过程非常漫长且人在其中无能为力。由于过度捕捞，尤其是江河生态环境恶化，野生草鱼种群资源日趋衰退甚至枯竭，这就让获得该鱼亲本种鱼的可能性越来越小了，人们只有通过存量亲本种鱼繁育苗种。虽然该鱼种质具有一定稳定性和连续性，但是其亲本种鱼会老化的，如果得不到补充，其下一代会一代不如一代，而如果就近补充，就会造成近亲繁殖，优质基因逐渐流失甚至丧失。在上述因素共同作用下，该鱼品质在急剧退化。例如，该鱼生长速度越来越慢、抗病力越来越低，性成熟越来越早，体型日趋短小、肥胖，肉质和风味越来越差。过去，百姓请客的宴席上最突出的一道菜就是清蒸大鲩鱼，现在已经被其它菜式取代了，因为它已经难以再独占鳌头了。

    价值是永恒的，是金子迟早会发光，而危机就是商机。如果有志之士能够看中了该鱼价值及其养殖发展前景，积极投身该鱼原种保有和良种选育工作，这就给该鱼赢得了生机，挽救了该鱼。其中原种保有就是坚持不断地引种和保有优质野生草鱼，该举措就是固本强基，是“活水养鱼”，是上游源头环节，而良种选育开拓进取，是“蓄水养鱼”，是最考验人们的养殖技术功力的环节，能充分发挥人的主观能动性，一是提纯复壮，二是杂交选优，只要将这两项工作做实、做到位，该鱼就能再现往日辉煌。