微生物与养龟

 微生物与养龟

                                种小庆

                     广东省海洋与渔业技术推广总站

      动植物和养龟关系密切，其中之一就是鱼虾肉类和瓜果蔬菜是龟的天然食物，其实在构成生物界三大组成部分中，微生物在养龟过程中也具有同样重要的地位和作用。

   笔者曾以推广生态健康养龟模式及技术为主题写了一系列文章，其中之一就是在龟类养殖中运用益生菌，通过定期泼洒和内服益生菌，发挥益生菌的占位性保护、免疫抑制与排斥、净水解毒”以及诱食、帮助消化等作用，为龟健康生长营造一个优良的生态环境，该技术得到广泛推广运用，且获得显著效益。其中益生菌就是微生物的一种。

     一、概念

    微生物(英文名：microorganism），是指一切肉眼看不到或看不清楚，因而需要借助显微镜观察的微小生物，包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体。其中，有些微生物是肉眼可以看见的，像属于真菌的蘑菇、灵芝等，而微生物中体型最小的是病毒，它是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的“非细胞生物”，但是它的生存必须依赖于活细胞。在中国大陆地区的教科书中，人们把微生物划分为以下8大类：细菌、病毒、真菌、放线菌、立克次体、支原体、衣原体、螺旋体。

• 特点

    和动植物相比，微生物具有以下特点：

1．体积小、比表面积大。微生物的大小以μm计，但比表面积（表面积/体积）大，必然有一个巨大的营养吸收，代谢废物排泄和环境信息接受面。这一特点也是微生物与一切大型生物相区别的关键所在。举例：乳酸杆菌：120，000；鸡蛋：1.5；人（200磅）：0.3。

 2．吸收多、转化快。这一特性为高速生长繁殖和产生大量代谢物提供了充分的物质基础。举例：3克地鼠每天消耗与体重等重的粮食；1克闪绿蜂鸟每天消耗两倍于体重的粮食；大肠杆菌每小时消耗2000倍于体重的糖；发酵乳糖的细菌在1小时内就可以分解相当于其自身重量1,000~10,000倍的乳糖，产生乳酸；1公斤酵母菌体，在一天内可发酵几千公斤的糖，生成酒精。

1. 生长旺、繁殖快。极高生长繁殖速度，如E.coli20-30分钟分裂一次，若不停分裂，48小时2.2×10^43菌数增加，营养消耗，代谢积累，限制生长速度。这一特性可在短时间内把大量基质转化为有用产品，缩短科研周期。也有不利一面，如疾病、粮食霉变。举例：Escherichiacoli（大肠杆菌）在最适的生长条件下，每12.5~20分钟细胞就能分裂一次；在液体培养基中，细菌细胞的浓度一般为108~109个/ml；谷氨酸短杆菌：摇瓶种子→50吨发酵罐：52小时内细胞数目可增加32亿倍。利用微生物的这一特性就可以实现发酵工业的短周期、高效率生产。例如生产鲜酵母时，几乎12小时就可以收获一次，每年可以收获数百次。

4、适应强、易变异。极其灵活适应性，对极端环境具有惊人的适应力，遗传物质易变异。更重要的是在于微生物的生理代谢类型多、代谢产物种类多。举例：万米深海、85公里高空、地层下128米和427米沉积岩中都发现有微生物存在。

5、分布广、种类多。分布区域广，分布环境广。生理代谢类型多，代谢产物种类多，种数多。更重要的是在于微生物的生理代谢类型多、代谢产物种类多。任何有其它生物生存的环境中，都能找到微生物，而在其它生物不可能生存的极端环境中也有微生物存在。举例：青霉素生产菌Penicilliumchrysogenum（产黄青霉）的产量1943年为每毫升发酵液中含20单位青霉素，40多年来，经过世界各国微生物遗传育种工作者的不懈努力使该菌产量变异逐渐积累，加上发酵条件的改进，世界上先进国家的发酵水平每毫升已超过5万单位，甚至接近10万单位。微生物的数量性状变异和育种使产量提高的幅度之大，是动植物育种工作中绝对不可能达到的。正因为如此，几乎所有微生物发酵工厂都十分重视菌种选育工作。

  6、易于变异，产生突变。微生物个体小，比表面积大等原因，使得微生物容易受环境条件的影响，在紫外线、生物诱变剂以及环境中的某些营养因子的改变，微生物个体自觉和被迫产生基因结构改变，从而产生变异体，据统计自然条件下，微生物个体变异概率为百万分之一。由于微生物容易产生突变体，因此人们利用微生物这一特性，进行微生物诱变，然后筛选具有某种目的特性的微生物菌株，如提高产量、营养缺陷型等。

• 运用

    微生物虽然个体微小但是与人类生活密切相关，涵盖了有益有害的众多种类，广泛涉及健康、食品、医药、工农业、环保等诸多领域。以养龟为例，微生物可以净化龟场空气、水和土壤，尤其是在处理养龟废水以及底质土壤优化改良上可以发挥积极作用，在此基础上，它加速了龟残饲、粪便以及尸体的消化、分解，将其由有机质转化为无机质，实现了物质循环利用和能量的高效转化，实现了龟类生态健康养殖。同时，微生物具有极强的遗传变异能力，而动植物像龟类都是由生殖细胞交配通过胚胎发育而来，将该原理和方法运用到龟类种群繁育上，能够大幅度提高效率，就保护了一大批珍稀、高档名龟资源，实现了龟业健康可持续发展。